L'ACTU CULINAIRE
Eric MOULIAN, cuisine pour vous, à Urt 64.
Les fêtes de Noël 2026 se préparent !
Une parenthèse gourmande pour vos tables de fêtes.
Pour vos repas de Noël, nous vous concoctons une sélection de mets festifs et raffinés.
De belles saveurs et le plaisir de partager un bon repas en famille et entre amis!
Dès maintenant, ouverture des commandes.
ERIC MOULIAN vous propose:
Les incontournables des fêtes - Propositions vendues au poids
- Foie gras de canard, chutney d’oignons rouges aux cassis. 120.00€ /KG
- Saumon mariné aux herbes et gros sel, crème de mascarpone au citron. 60.00€ /KG
- Gravlax de truite à la coriandre, crème aux œufs de lump 60.00€ /KG
Les Entrées
- Gratin individuel de fruits de mer et saint Jacques à l’huile de truffe. 10.00€ la portion
- Terrine de saumon et filets de sole tropicale, piquillos, mayonnaise au curcuma. 8.00€ la portion
- Croustillant de foie gras et magret fumé de canard et cerises noires en filo 11.00€ la portion
- Œuf poché en gelée à l’estragon et truite fumée, crème d’artichaut. 9.00€ la portion
Les Plats
- Ravioles d’escargots en persillade, sauce au Jurançon. 16.00 € la portion
- Filet de dorade et mousseline, polenta à l’aneth, crème de bisque de homard. 16.00 € la portion
- Civet de chevreuil au Madiran, poire cuite et patate douce. 18.00 € la portion
- Suprême de pintade farci aux noisettes et panais, échalotes confites, lentilles, sauce au porto. 18.00€ la portion
Pour toute commande, un choix unique d'entrées ou de plats devra être effectuée pour l'ensemble des convives afin de permettre une organisation optimale.
Pour garantir la préparation de votre commande, merci de réserver votre choix avant le 17 décembre 2026.
L'ACTU DU CHEF
LE CHEF S'INVITE CHEZ VOUS EN DECEMBRE !
Faites entrer les fêtes à votre table.
Inspiré des suggestions des plats de Noël,
Eric MOULIAN vous propose de cuisiner pour vous et de profiter pleinement de vos invités.
Le chef vous propose son menu en 3 temps à 55,00€ .
Vous choississez l'entrée et le plat parmi les suggestions de Noël pour l'ensemble des convives.
Pour la touche finale, le dessert sera choisi ,ensemble,
lors de notre échange au moment de la réservation, en fonction des suggestions d'Eric.
