Faites-vous plaisir avec des plats préparés par un chef

Les spécialités de 4M Prestations

Éric Moulian vous propose ses spécialités à emporter, pour toutes les occasions.

Envie d’émerveiller vos convives ou de vous faire plaisir ? Découvrez ses plats variés, conçus avec soin et disponibles toute l’année !

Pour toute information, n’hésitez pas à contacter le chef.

Le foie gras de canard
Les marinés
Les fumés
Les terrines
Les feuilletés
Les tapas
Les spécialités du moment

Commandez votre foie gras pour des repas festifs inoubliables

Le foie gras de canard

Mon foie gras de canard est préparé en terrine ou au torchon.

Le poids minimum d’un bloc de foie gras est de 200 g, conditionné sous vide pour une conservation optimale.

Pour vos repas de fête, il est également possible de le commander tranché et présenté sur plateau.

Tarif : 120 € TTC le kilogramme, soit 6 € TTC la portion (50 g par personne).

Les délais de commande peuvent varier selon la saison. N’hésitez pas à nous consulter pour plus d’informations.

La spécialité du chef

8 € la portion

Croustillant de Foie Gras en filo et son Chutney d'oignons rouges au Jurançon.

foie gras
saumon fumé

Découvrez les filets marinés d’Éric Moulian, prêts à déguster

Les marinés

Éric Moulian vous propose son filet de saumon ou de truite du Pays basque, mariné au gros sel et parfumé d’herbes fraîches : basilic, coriandre, aneth, estragon…

Tranché, entier ou émincé, chaque filet est conditionné sous vide pour une conservation optimale.

Pour vos repas de fête, le chef peut également présenter votre préparation sur plateau.

Poids minimum : 500 g par filet préparé.

Prix du filet de saumon tranché ou entier: 60.00 / Kilo TTC

Prix du filet de truite tranché ou entier: 50.00 / Kilo TTC

L’artisanat local à l’honneur

Les fumés

Je vous propose mes fumés artisanaux à Biarritz, élaborés avec des produits frais et locaux.

Mes saucissons fumés, magrets séchés et poissons fumés sont parfaits pour sublimer vos apéritifs ou repas gastronomiques. Découvrez une saveur unique qui ravira vos convives.

Des terrines maison pour sublimer vos réceptions

Les terrines

Je vous propose mes terrines artisanales, élaborées avec des produits frais et locaux à Biarritz.

Découvrez une gamme variée : terrines de canard, de poisson, ou végétariennes, parfaites pour vos réceptions ou buffets. Un savoir-faire 100% maison pour des saveurs authentiques.

terrines
feuilletés

Apéritifs croustillants : des saveurs méditerranéennes à partager

Les feuilletés

Tous mes croustillants sont élaborés à partir de pâte filo, une fine pâte feuilletée typique des cuisines méditerranéenne et orientale. Bien plus délicate que la feuille de brick, elle offre une texture légère et croustillante.

Pour l’apéritif, le chef vous propose une sélection de recettes, classiques ou revisitées :

  • Croustillant au Bleu des Basques : 0,90 € l’unité
  • Croustillant de Bleu des Basques et Serrano : 1,20 € l’unité
  • Croustillant de fromage de brebis : 0,90 € l’unité
  • Croustillant de brebis au chorizo : 1,20 € l’unité
  • Croustillant de fromage de chèvre : 0,80 € l’unité
  • Croustillant de chèvre et magret fumé : 1,20 € l’unité

D’autres combinations peuvent être imaginées selon vos envies. N’hésitez pas à me contacter pour une création personnalisée !

La spécialité du chef

5€ la portion

Croustillant au Bleu des Basques , ventrèche et noix accompagné de sa verdure et vinaigrette de cerise noire, piment d'Espelette

Des tapas créatifs et locaux pour sublimer vos réceptions

Les tapas

Je vous propose des tapas créatifs et raffinés à Biarritz, parfaits pour sublimer vos événements ou réceptions. Mes tapas maison, préparés avec des produits frais et locaux, allient saveurs basques et influences méditerranéennes.

Idéaux pour un apéritif dinatoire ou un buffet élégant, ils séduiront vos invités par leur originalité et leur qualité.

Découvrez une expérience gourmande et conviviale, adaptée à vos envies et à votre thème.

verrines

Réservez votre plat du moment pour une expérience culinaire unique

Les spécialités du moment

Au fil des saisons, le chef vous propose son « plat du moment », à réserver 72 heures à l’avance.

Tarif : 28 € par personne

Découvrez notre suggestion gourmande : Coquilles Saint-Jacques, foie gras et ventrèche snackée, accompagnés d’une poêlée de chorizo et poivrons rouges, ainsi qu’un écrasé de pommes de terre au thym et huile de truffe.

4M Prestations : l’art du traiteur à emporter près de chez vous

Commandez vos plats à emporter avec un chef traiteur d’exception

Besoin de plats à emporter savoureux et raffinés à Biarritz ? 4M Prestations, votre chef traiteur de confiance, vous propose des menus gourmands et faits maison pour toutes vos occasions.

Contactez-moi dès maintenant pour des prestations sur mesure et savourez l’excellence culinaire où que vous soyez !

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Adresse

120 Chemin de Saint Paul, 64240 Urt

Téléphone

06 60 69 03 23

E-mail

4m.prestations@gmail.com

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